Il profumo del cibo "enoclubbiano"

Finalmente ho trovato un pò di tempo per scrivere...non parlerò di vino, ma di cibo, visto che io sono l'anima gastronomica del gruppo, e cibo e vino spesso vanno a braccetto...

E' stato un anno intenso per l'Enoclub Siena, dove ha predominato la conoscenza, l'amicizia, il vino buono e il cibo....

Un cibo ricco di sensazioni e ricco di storia, un cibo sano e genuino, fatto da mani esperte e sapienti, da mani che conoscono bene il territorio dove adoperano, mani che armonizzano il piacere del palato con i vini che producono....

Rimarrà nella storia, la zuppa di cipolle rivisitata del Castello di Potentino, un incrocio tra la carabaccia e l'acqua cotta, oppure le "Fave e Foglie", sempre alla tavola di Charlotte Green, che amalgama bene il piatto del "tavoliere" con il suo Pinot Nero ....

Di Ampeleia, ricorderemo sicuramente i taglieri di salumi, disposti come tavolozze di pittori e un sublime cinghiale in umido....

Dei "Lamolesi", senza dubbio la schiacciata fatta in casa da Susanna Grassi ad accompagnare il salame e le fette di pane col cavolo nero delle famiglie "Coccia"...

In terra ilcinese, ricorderemo sicuramente la porchetta delle "Ragnaie" e al "Marchesato degli Aleramici" le lasagne fatte personalmente da Filippo Frediani.....

Vini diversi, cibi diversi, ma su tutti prevale l'ilarità e la voglia di stare a tavola in compagnia di gente vera....e da settembre...nuove avventure ci aspettano....

IL NECESSARIO SALTO DI QUALITA'

 Sto per andare a Firenze alla presentazione di "Profumi di Lamole", la manifestazione dei produttori vitivinicoli che ogni anno promuove il territorio e i prodotti di questa parte di mondo fantastico e che si svolgerà dal 2 al 5 giugno proprio nel centro di Lamole (praticamente in contemporanea con Radda nel Bicchiere). Il tutto all'interno dell'ampia serie di manifestazioni all'aperto organizzate dal Consorzio del Chianti Classico: "Chianti Classico e' "

Qualcosa si sta per muovere, si deve muovere. Non semplice comunicazione, non semplice degustazione. Le idee vanno portate verso chi materialmente può intervenire sui fatti, sulla gestione dei finanziamenti, sulla politica del territorio in senso più alto possibile. Vediamo se riuscirò a comunicare i miei punti di vista e capire come mai le buone intenzioni di tutti faticano a diventare fatti. Unicità, questa sarà la parola chiave di oggi. Unicità. Vado...

PRANZO + ASTA BENEFICA A ROMA, 26 APRILE: MENU' + LISTA VINI AGGIORNATA

I preparativi si stanno facendo serrati. E' bello vedere come l'organizzazione spontanea porti tutti ad impegnarsi per la bella riuscita della giornata. Confidando nel sole e nella primavera particolarmente benevola, staremo fuori, sia per il pranzo che per l'asta. Intanto, cosa mangeremo?
IL MENU'
Picagge perse al ragù di verdure (Franco il trattore)
Mafaldine con peperoni friggitelli, pomodorini, pinoli e alici fresche (Perbaccobari)
Crespelle al nero di seppia, frutti del mare e pomodorino a pezzetti (Vignadelmar)
Frittata di ramoracce - Supplì di riso alla romana (Arcangelo)
Baccala alla romana con alloro e cannella (Dino)

Gli chef devono ancora decidersi sul dolce, mi sa che gli farò un sollecito benevolo... :-)
Il resto delle notizie le trovate nel post precedente. Previsti circa 60 presenti al pranzo e 100 per l'asta.

Riguardo ai vini, abbiamo raccolto già 160 bottiglie, tra cui 30 magnum e 7 doppie magnum, con alcune rarità che produttori e collezionisti-appassionati hanno voluto regalare per la causa a fin di bene. L'elenco dei produttori aderenti è prestigioso: pugliesi, lucani, calabresi, toscani, piemontesi, veneti... E tante belle bottiglie francesi, Borgogna in particolare (il pallino di ogni appassionato, il naturale punto di arrivo del percorso conoscitivo del vino bevuto).

La battuta d'asta definitiva sarà martedì 26 aprile a Roma, Osteria l'Incannucciata, dalle 15.30. Chiunque può venire, bastano poche decine di euro disponibili per cercare di aggiudicarsi uno o più pezzi...

Questo sotto è l'elenco così come si sta formando, inclusi errori eventuali, donatori, prezzi d'asta ed offerte nel pre-asta. Tutto informale (mantenendo un minimo di ordine e precisione), senza mai dimenticare che il primo fine è far del bene e l'altro divertirsi tra amici, mangiando e bevendo bene (di più, molto bene)... I nick sono quelli del forum del Gambero Rosso, amato-odiato luogo virtuale dove ormai da almeno dieci anni ci troviamo quotidianamente per discutere e scambiarci opinioni sul vino bevuto (e non). Ma dato che il virtuale stanca, ecco che ogni occasione è buona per trovarci tutti insieme per passare una bella giornata conviviale...

I VINI: 102 lotti
DONATE FINORA 177 BT: 132 BOTTIGLIE DA 0.75 LT, 33 MAGNUM E 7 DOPPIE MAGNUM:

LOT 1 - 1 Clos Saint Imer La Chapelle riesling goldert Ernest Burn 2002 (donata da timoteo) - megamax offre 25 EURO
LOT 2 - 1 Clos Saint Imer La Chapelle riesling goldert Ernest Burn 2002 (donata da timoteo) - megamax offre 25 EURO
LOT 3 - 1 Gewurztraminer Aimé Stentz 2006 (donata da timoteo) - brozzi offre 15 EURO
LOT 4 - 1 Champagne Carte d'or dmgn 3 lt. Drappier - stefano19 offre 110 EURO
LOT 5 - 1 Chateauneuf du Pape Vieux Telegraphe 2005 - geppo67 offre 30 EURO
LOT 6 - 1 Gevrey Chambertin 1er cru Labaux St Jacques 2002 Denis Mortet (donata da sidney-esorciccio) - tasteclimber offre 100 EURO
LOT 7 - 1 Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combattes 2005 Rossignol-Trapet (donata da cascinafrancia) - michelebraganti offre 80 EURO
LOT 8 - 1 Volnay 1er cru Fremiets 2008 Voillot (donata da cascinafrancia) - michelebraganti offre 65 EURO
LOT 9 - 1 Volnay 1er cru Champans 2008 Voillot (donata da cascinafrancia) - michelebraganti offre 65 EURO
LOT 10 - 1 Mersault Perrieres 1er cru 2007 Ramonet - bt non in commercio...ed unica annata messa in bottiglia con etichetta diversa da quella utilizzata dal domaine, capsula in ceralacca - (donata da montrachet61) - pudepu offre 120 EURO
LOT 11 - 1 Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2009 Dugat-Py (donata da montrachet61) - michelebraganti offre 75 EURO
LOT 12 - 1 Mersault Genevriéres 1er cru 2009 H.Chavy (donata da montrachet61) - megamax offre 60 EURO
LOT 13 - 1 Cuvee Bois Le Cretes (donata da Andrea B) - perbaccobari offre 25 EURO
LOT 14 - 6 Barbera Vigna Maestra 2006 Andrea Scovero - brozzi offre 40 EURO
LOT 15 - 1 Barolo La Serra Marcarini 1997 (donata da brozzi) - pippo65 offre 30 EURO
LOT 17 - 1 Barolo Chinato Cappellano (donata da Franco il Trattore) - brozzi offre 25 EURO
LOT 18 - 1 Barolo Chinato Cappellano (donata da Franco il Trattore) - barone79 offre 25 EURO
LOT 19 - 1 Barolo Riserva 1999 Fontanafredda (donata da Franco il Trattore) - BASE D'ASTA 15 EURO
LOT 20 - 1 Barolo Marenca Luigi Pira 1998 magnum 1.5 lt astucciata (donata da perbaccobari) - pippo65 offre 40 EURO
LOT 21 - 1 Barolo Brunate Le Coste 2003 Giuseppe Rinaldi - pippo65 offre 30 EURO
LOT 22 - 1 Barolo Brunate Le Coste 2000 Magnum 1.5 litri Giuseppe Rinaldi - tasteclimber offre 70 EURO
LOT 23 - 1 Barolo Acclivi 2006 Burlotto mgn 1.5 litri cassetta legno - geppo67 offre 55 EURO
LOT 24 - 1 Barolo Falletto Giacosa 2007 etichetta bianca mgn 1.5 litri cassetta legno - tasteclimber offre 120 EURO
LOT 25 - 1 Franciacorta Cabochon Monterossa 2005 Brut astucciato (donata da 10santolo) - dociamix offre 25 EURO
LOT 26 - 1 Giulio Ferrari 1988 (donata da Coombe) - elpaninaro offre 110 EURO
LOT 27 - 1 Giulio Ferrrari 1993 astucciata (donata da tenente drogo) -massimilianotina offre 60 EURO
LOT 28 - 1 Verduzzo Ronchi di Cialla 1989 (donata da arktos) - timoteo offre 15 EURO
LOT 29 - 1 Verduzzo Ronchi di Cialla 1989 (donata da arktos) - timoteo offre 15 EURO
LOT 30 - 1 Collio dl Friuli 2009 Edi Keber (donata da Gianluca Bastiani Unconventional) - BASE D'ASTA 10 EURO
LOT 31 - 1 Amarone Allegrini 1999 doppia magnum 3 lt. (donata da barone79) - cru offre 130 EURO
LOT 32 - 1 Amarone della Valpolicella Classico 2003 mgn 1.5 lt. cantina Spada (tutto acciaio) - ggrazi offre 30 EURO
LOT 33 - 6 Ripasso della Valpolicella Classico Superiore 2007 cantina Spada - ggrazi 30 EURO
LOT 34 - 1 Colfondo doppia magnum 3 lt. Bel Casel - Daniela offre 50 EURO
LOT 35 - 1 Sangiovese di Romagna La Levata Tenuta del Monsignore 2009 doppia magnum 3 litri - crail offre 20 EURO
LOT 36 - 1 Guado al Tasso 2005 (donata da arktos) - geppo67 offre 30 EURO
LOT 37 - 1 Chianti Classico Riserva Caparsino 2004 Caparsa doppia magnum 3lt. - geppo67 offre 60 EURO
LOT 38 - 1 Chianti Classico Riserva Baron'Ugo Monteraponi 2006 mgn. 1.5 lt cassetta legno, numerata+dedica - galì offre 95 EURO
LOT 39 - 1 Chianti Classico Riserva 2007 Val delle Corti mgn. 1.5 lt - aramis offre 60 EURO
LOT 40 - 1 Chianti Classico Riserva I Fabbri 2007 magnum 1.5 lt. - brozzi offre 45 EURO
LOT 41 - 6 bt lotto Chianti Classico: Felsina 2001- Poggio Bonelli 2006 - Vicchiomaggio Ris 06 - Mangiacane Ris 2006 Collelungo Ris 2006 -Aiola 2009 - ggrazi 25 EURO
LOT 42 - 1 Corbezzolo 2004 mgn La Cappella 1.5 lt. in cassetta legno - cuoci offre 50 EURO
LOT 43 - 1 Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva Fattoria Selvapiana 1979 (donata da Aramis) - cascinafrancia offre 50 EURO
LOT 44 - 6 Chianti Classico S. Lucia 2007 Fattoria Ispoli - brozzi offre 30 EURO
LOT 45 - 6 Chianti Classico 2006 Fattoria Ispoli - gottino offre 35 EURO
LOT 46 - 6 Chianti Classico Riserva 2005 Fattoria Ispoli - ggrazi offre 30 EURO
LOT 47 - 1 Pergole Torte Montevertine 2006 mgn 1.5 lt in cassetta di legno - musobo offre 150 EURO
LOT 48 - 1 Plenium Tertius 2002 Munoz/Dievole - cuoci offre 20 EURO
LOT 49 - 5 bt verticale Ampeleia 2002-2003-2004-2005-2007 - ggrazi offre 50 EURO
LOT 50 - 3 Vin Santo del Chianti Classico 1975 Monterinaldi - pippo65 offre 55 EURO
LOT 51 - 3 Vin Santo del Chianti Classico 1975 Monterinaldi - brozzi offre 55 EURO
LOT 52 - 1 Brunello di Montalcino Le Ragnaie 2006 magnum 1.5 lt. (donata da Pudepu) - cascinafrancia offre 90 EURO
LOT 53 - 1 Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Sesta 2004 magnum 1.5 lt - 10santolo offre 70 EURO
LOT 54 - 3 Brunello di Montalcino 2004 Ferrero cofanetto in legno - brozzi offre 55 EURO
LOT 55 - 3 Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 1998 (donata da tasteclimber) - BASE D'ASTA 45 EURO
LOT 56 - 1 Salco Nobile di Montepulciano 2000 Salcheto magnum 1.5 lt. (donata da Cecilia Piccin) brozzi offre 20 EURO
LOT 57 - 1 Vino Nobile Montepulciano Riserva Grandi Annate 1990 Avignonesi - brozzi offre 50 EURO
LOT 58 - 1 Capatosta Poggio Argentiera 2006 magnum 1.5 litri (donata da birrachiara) - brozzi offre 35 EURO
LOT 59 - 1 Campoleone 2004 magnum 1.5 lt. con astuccio di legno (donata da beluga) - brozzi offre 35 EURO
LOT 60 - 1 Campoleone 2005 magnum 1.5 lt. con astuccio di legno (donata da beluga) - ggrazi offre 35 EURO
LOT 61 - 1 Campoleone 2006 magnum 1.5 lt. con astuccio di legno (donata da beluga) - brozzi offre 35 EURO
LOT 62 - 1 Kurni 2005 Oasi degli Angeli magnum 1.5 lt (donata da vignadelmar) - perbaccobari offre 110 EURO
LOT 63 - 1 Montepulciano d'Abruzzo 1984 Pepe(donata da massimilianotina) - geppo67 offre 35 EURO
LOT 64 - 1 Montepulciano d'Abruzzo 1995 Pepe(donata da crail) - geppo67 offre 35 EURO
LOT 65 - 1 Montepulciano d'Abruzzo 1995 Pepe(donata da crail) - geppo67 offre 35 EURO
LOT 66 - 1 Montepulciano Valentini 2001 (donata da Marco eurasia) - alexer3b offre 90 EURO
LOT 67 - 1 Montepulciano Valentini 2001 (donata da Marco eurasia) - alexer3b offre 90 EURO
LOT 68 - 1 Fiano di Avellino 2009 Pietracupa (donata da Gianluca Bastiani Unconventional) - dociamix offre 20 EURO
LOT 69 - 1 Montevetrano 2008 (donata da Monica Piscitelli) - brozzi offre 30 EURO
LOT 70 - 1 Cinque Uve Rosse 2007 magnum 1.5 lt Botromagno - BASE D'ASTA 20 EURO
LOT 71 - 1 Quattro Mori 2001 Castel de Paolis (donata da Raissa79) - BASE D'ASTA 10 EURO
LOT 72 - 6 Vigna del Melograno 2008 Castel del Monte Santa Lucia, nero di Troia - geppo67 offre 50 EURO
LOT 73 - 6 Vigna del Melograno 2008 Castel del Monte Santa Lucia, nero di Troia - pippo65 offre 50 EURO
LOT 74 - 1 Primitivo di Manduria magnum 1.5 lt 2007 Attanasio in cassetta legno (donata da adolfo) - highlander offre 40 EURO
LOT 75 - 1 Primitivo di Manduria magnum 1.5 lt 2008 Attanasio in cassetta legno - perbaccobari offre 40 EURO
LOT 76 - 1 Primitivo di Manduria dolce naturale 2002 Attanasio (donata da Gianluca Bastiani Unconventional) -ggrazi offre 15 EURO
LOT 77 - 6 Vigna Vitrilli Grande Salento IGT 1997 Apollonio - highlander offre 110 EURO
LOT 78 - 6 Archidamo primitivo di manduria 2008 Pervini - BASE D'ASTA 35 EURO
LOT 79 - 6 Gioia del Colle primitivo 16 2007 Polvanera - PUMPKIN offre 50 EURO
LOT 80 - 1 Le Cruste 2005 mgn 1.5 lt. Alberto Longo cassetta legno nero di Troia - cuoci offre 30 EURO
LOT 81 - 1 Castel Del Monte Rosso Riserva Il Falcone 1995 - cascinafrancia offre 25 EURO
LOT 82 - 1 Il Falcone Castel Del Monte Rosso Riserva 1996 mgn 1.5 lt. Rivera - cascinafrancia offre 45 EURO
LOT 83 - 1 Il Falcone Castel Del Monte Rosso Riserva 2003 mgn 1.5 lt. Rivera - BASE D'ASTA 20 EURO
LOT 84 - 1 Primitivo 60 anni 2007 Feudi di San Marzano mgn 1.5 lt astucciata - geppo67 offre 25 EURO
LOT 85 - 1 F negramaro 2008 Feudi di San Marzano mgn 1.5 lt astucciata - dociamix offre 35 EURO
LOT 86 - 1 Es 2008 magnum 1.5 lt. Fino - perbaccobari offre 100 EURO
LOT 87 - 1 Eloquenzia Copertino doppia magnum 3 lt. Monaci - BASE D'ASTA 20 EURO
LOT 88 - 1 Girofle Salento IGT rosato magnum 1.5 lt. Monaci - BASE D'ASTA 10 EURO
LOT 89 - 1 Simpotica Salento IGT rosso magnum 1.5 lt. Monaci - BASE D'ASTA 15 EURO
LOT 90 - 6 Aglianico del Vulture Diòniso 2007 Eleano - pippo65 offre 60 EURO
LOT 91 - 1 Titolo Elena Fucci 2006 doppia magnum 3 litri in cassa di legno con dedica autografata - frapiant offre 130 EURO
LOT 92 - 2 Damaschito Aglianico del Vulture 2007 Grifalco - BASE D'ASTA 20 EURO
LOT 93 - 1 Nerone di Calabria 2006 Criserà (donata da daniela r) - BASE D'ASTA 10 EURO
LOT 94 - 5 litri Olio Extravergine di Oliva Azienda Agricola Serenella di Locri - crail offre 30 EURO
LOT 95 - 1 MI Biondi 2007 + 1 Outis Biondi 2007 (donati da Tannakis) - alexer3b offre 40 EURO
LOT 96 - 3 Serramarrocco: Nero di Serramarrocco 2006 , Serramarrocco 2006 , Baglio di Serramarrocco 2008 (donata da enoteca Babo di Bari) - BASE D'ASTA 30 EURO
LOT 97 - 1 Schietto Chardonnay 2008 magnum 1.5 lt. Principi di Spadafora - timoteo offre 15 EURO
LOT 98 - 1 Schietto Chardonnay magnum 1.5 lt. Principi di Spadafora - timoteo offre 15 EURO
LOT 99 - 1 Schietto Chardonnay magnum 1.5 lt. Principi di Spadafora - timoteo offre 15 EURO
LOT 100 - 1 Musmeci 2007 Etna rosso magnum 1.5 lt. Tenute di Fessina - tannikus offre 50 EURO
LOT 101 - 1 Musmeci 2007 Etna rosso magnum 1.5 lt. Tenute di Fessina - vignadelmar offre 50 EURO
LOT 102 - 1 L'ECRU' FIRRIATO 2007 Passito igt Sicilia 0,5 l. (donata da 10santolo) - Daniela offre 20 EURO

GIORNATA BENEFICIENZA A ROMA, 26 APRILE: CUOCHI E VIGNAIOLI PER LA SOLIDARIETA'

MARTEDI' 26 APRILE alle 12.30 presso l'Osteria L'Incannucciata di Roma faremo una giornata di raccolta fondi, come lo scorso anno. Un modo per mangiare e bere divertendosi, facendo contemporanemanete qualcosa di utile e costruttivo.

sotto espongo il programma dettagliato. Soci e aziende che volessero partecipare, in qualunque modo, possono contattarmi.

Il programma prevede un pranzo di sottoscrizione seguito da un'asta di vini pregiati.
L'intero ricavato, detratti i costi vivi sostenuti per l'acquisto di quanto necessario, verrà devoluto per fini benefici. Quest'anno abbiamo previsto un utilizzo immediato e visibile, per dare un contributo vitale alla realizzazione di un pozzo nel distretto di Dissin nel Burkina Faso, oltre a una donazione all'associazione sportiva per disabili di Città di Castello (PG), Cuor di Leone. Contatti anche con altri progetti umanitari, non poniamo limiti alle buone azioni...

Progetto Burkina Fasohttp://www.biciditaliainafrica.org/progetti.htm
info@biciditaliainafrica.org

 

Associazione Cuor di Leone
cuoredileone@comitatoparalimpico.it

La realizzazione del pranzo sarà a cura dei ristoranti L'Incannucciata e Arcangelo di Roma, Perbacco di Bari, Vigna del Mar di Monopoli e Trattoria dei Mosto di Conscenti di Ne (GE).
.
Per partecipare avete varie opzioni:
1 - prenotare per il pranzo;
2 - partecipare all'asta pomeridiana;
3 - offrire vostri vini pregiati da mettere all'asta;
4 - versare una somma sul c/c per una delle due cause: Comitato Bici d’Italia in Africa IBAN IT 18 T 01030 14200 000006321303 oppure Associazione di Volontariato Cuore di Leone Onlus IBAN: IT98Z 08345 21600 000000002384 indicando come causale INIZIATIVA SOLIDARIETA' INCANNUCCIATA 2011 (magari poi mandatemi un pvt o altro cenno, in modo da computarle nel totale raccolto)
5 - dare la vostra disponibilità a servire ai tavoli (max 10 persone) pagando, e mangiando;
6 - scegliere contemporaneamente tutte le opzioni (SPERIAMO)

Ognuno dei partecipanti (ma anche chi non può venire per impegni lavorativi) può contattare le aziende produttrici di vino più rappresentative chiedendo un libero contributo in vino, da mettere all'asta.
I posti a disposizione sono 90 e il costo del pranzo è di 40 € a persona.

Lo scorso anno abbiamo donato a Medici Senza Frontiere 8505 euro.....quest'anno speriamo di fare di più! I fondi raccolti saranno tutti documentati e rendicontati sui vari siti e via mail.

Dell'asta me ne occuperò direttamente, con l'aiuto degli altri soci dell'Enoclub Siena che stanno via via donando bottiglie: per la lista (pubblica e continuamente aggiornata su facebook e sul forum del gambero rosso), il pre-asta, l'asta e il post-asta.
http://www.facebook.com/event.php?eid=159529684103339&ref=mf

http://www.gamberorosso.it/grforum/viewtopic.php?f=12&t=105528&start=25

Venite o fate passaparola, è per una buona buona causa! :-)

Per prenotare per il pasto potete chiamare direttamente il ristorante l’Incannucciata allo 06.45424282. O in alternativa uno degli organizzatori: Luciano Lombardi al telefono fisso 080808571 oppure ancora scrivere alla email oste@vignadelmar.it

L'asta comincerà alle 15.30 circa. Scrivete per donare vini da astare...
 
DONATE FINORA 57 BT: 40 BOTTIGLIE DA 0.75 LT, 14 MAGNUM E 3 DOPPIE MAGNUM
PRE-ASTA ONLINE APERTA

1 Clos Saint Imer La Chapelle riesling goldert Ernest Burn 2002 BASE D'ASTA 15 EURO
1 Clos Saint Imer La Chapelle riesling goldert Ernest Burn 2002 BASE D'ASTA 15 EURO
1 Gewurztraminer Aimé Stentz 2006 BASE D'ASTA 10 EURO
1 Chateau D'Assac 2006 Bordeauc Haut Medoc BASE D'ASTA 10 EURO
1 Chablis Les Venerables VV 2005 Chablisienne BASE D'ASTA 15 EURO
1 Chardonnay Cuvee Bois Le Cretes BASE D'ASTA 15 EURO
6 Barbera Vigna Maestra 2006 Andrea Scovero BASE D'ASTA 40 EURO
1 Barolo La Serra Marcarini 1997 BASE D'ASTA 20 EURO
1 Barolo Luigi La Pira 1998 magnum 1.5 lt astucciata BASE D'ASTA 35 EURO
1 FRANCIACORTA CABOCHON MONTEROSSA 2005 Brut astucciato - timoteo offre 20 EURO
1 Giulio Ferrrari 1993 astucciata - timoteo offre 40 EURO
1 Verduzzo Ronchi di Cialla 1989 - timoteo offre 15 EURO
1 Verduzzo Ronchi di Cialla 1989 - timoteo offre 15 EURO
1 Amarone Allegrini 1999 doppia magnum 3 lt. BASE D'ASTA 100 EURO
1 Guado al Tasso 2005 BASE D'ASTA 25 EURO
1 Chianti Classico Riserva I Fabbri 2007 magnum 1.5 lt. BASE D'ASTA 40 EURO
1 Chianti Classico Riserva Caparsino 2004 Caparsa doppia magnum 3lt. - brozzi offre 55 EURO
1 Chianti Classico Riserva Baron'Ugo Monteraponi 2006 mgn. 1.5 lt cassetta legno, numerata+dedica - brozzi offre 65 EURO
1 Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva Fattoria Selvapiana 1979 BASE D'ASTA 25 EURO
1 Brunello di Montalcino Le Ragnaie 2006 magnum 1.5 lt. BASE D'ASTA 40 EURO
1 Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Sesta 2004 magnum 1.5 lt BASE D'ASTA 50 EURO
3 Brunello di Montalcino 2004 Ferrero BASE D'ASTA 50 EURO
1 Capatosta Poggio Argentiera 2006 magnum 1.5 litri BASE D'ASTA 30 EURO
1 Campoleone 2004 magnum 1.5 lt. con astuccio di legno BASE D'ASTA 30 EURO
1 Campoleone 2005 magnum 1.5 lt. con astuccio di legno BASE D'ASTA 30 EURO
1 Campoleone 2006 magnum 1.5 lt. con astuccio di legno BASE D'ASTA 30 EURO
1 Kurni 2005 Oasi degli Angeli magnum 1.5 lt BASE D'ASTA 100 EURO
1 Montepulciano d'Abruzzo 1994 Pepe BASE D'ASTA 20 EURO
1 Montepulciano d'Abruzzo 1994 Pepe BASE D'ASTA 20 EURO
1 Montepulciano Valentini 2001 BASE D'ASTA 50 EURO
1 Montepulciano Valentini 2001 BASE D'ASTA 50 EURO
1 Cinque Uve Rosse 2007 magnum 1.5 lt Botromagno BASE D'ASTA 20 EURO
1 Quattro Mori 2001 Castel de Paolis BASE D'ASTA 10 EURO
6 Vigna del Melograno 2008 Castel del Monte Santa Lucia, nero di Troia BASE D'ASTA 50 EURO
6 Vigna del Melograno 2008 Castel del Monte Santa Lucia, nero di Troia BASE D'ASTA 50 EURO
1 Titolo Elena Fucci 2007 doppia magnum 3 litri in cassa di legno con dedica autografata BASE D'ASTA 60 EURO
1 Nerone di Calabria 2006 Criserà BASE D'ASTA 10 EURO
1 Schietto Chardonnay magnum 1.5 lt. Principi di Spadafora BASE D'ASTA 10 EURO
1 Schietto Chardonnay magnum 1.5 lt. Principi di Spadafora BASE D'ASTA 10 EURO
1 Schietto Chardonnay magnum 1.5 lt. Principi di Spadafora BASE D'ASTA 10 EURO
1 L'ECRU' FIRRIATO 2007 Passito igt Sicilia 0,5 l. - timoteo offre 15 EURO

Immagini del pranzo del 2010 e foto del pozzo tratte rispettivamente da: scattidigusto.it e biciperlafrica.it

Tavolata domestica a Lamole

Da  fuori si sente un profumo buono, il tintinnio dei bicchieri, il rumore delle pentole, apri la porta e…torni indietro nel tempo! Ad accoglierci i vari capoccia e le varie massaie della  grande famiglia Coccia: Paolo, Giuliano, Simone, Serena, figli,  nipoti e due vicini di casa molto speciali : Susanna e Giuliano Grassi.

Una lunga tavolata,che ricorda i vecchi pranzi della vendemmia o della battitura, ci attende impaziente, per farci gustare i vini di Lamole e i piatti della tradizione.

Vassoi di prosciutto e rigatino ricavati dal maiale fatto in casa, i crostini neri, l’antica ricetta dei crostini verdi con l’aglio e il prezzemolo. Il brontolare di un coperchio, che si fa da parte per far uscire cavolo nero in quantità…fette di pane toscano affettate nel piatto, cavolo nero e olio nuovo…ed ecco che il cervello si disconnette per un attimo, lasciandosi trasportare da quei profumi antichi, ma sempre attuali….

E ancora fagioli, fagioli bianchissimi, degno accompagnamento delle salsicce arrosto, che a turno vengono fatte girare tra i commensali…e per finire cantucci e frittelle!

Un pranzo semplice all’apparenza, ma condito dalla complessità dei sentimenti e della voglia di amicizia con il prossimo che ancora sui colli di Lamole si respira.

Ad accompagnare il cibo, grandi nettari di grandi vignaioli: Chianti Classico di Castellinuzza e Piuca 2008 ,  Chianti Classico I Fabbri, la Riserva 2007 del Podere Castellinuzza,  il Vin Santo, e per finire il caffè con la moka!

Stefania Pianigiani

Chianti Classico, chiantigiani e chiantigianità: panoramica alla galleria Daco

  Alla Galleria Daco di Terni -via del Tribunale 9- www.galleriadaco.it/ proporremo in degustazione una carrellata di vini chiantigiani (igt, Chianti Classico base e Riserva) scelti con amorevole cura per gli amici Daniele e Valentina di DaCo. Un vino rappresentativo per ogni azienda, un bel modo per avere un quadro più chiaro di quanto possa essere buono il vino fatto tra Siena e Firenze. In questa occasione rigorosamente AUTOCTONO, la eventuale "chiantigianità" di merlot e cabernet la valuteremo in altre iniziative meno intransigenti.
Salvo modifiche e integrazioni, la lista dei vini per domani dovrebbe essere questa che incollo sotto. I produtttori e i vini qua sotto, sono il risultato di un paziente lavoro di ricerca, visite, contatti e valutazioni che dura ormai da vari anni. Con alcuni produttori siamo diventati veri amici, con l'orgoglio e l'onore di avere un rapporto privilegiato con i custodi delle migliori vigne della Nostra Terra.
E' una prima sintesi che non vuole essere nè esaustiva nè il "best of", ma certamente se dovessimo fare una vera classifica del meglio in commercio nella Toscana del sangiovese, la maggior parte dei vini e dei nomi qua sotto ci rientrerebbero per diritto e merito:

GAIOLE IN CHIANTI (SI)
Chianti Classico 2007 Badia a Coltibuono
Salvino 2005-2006 Podere Erbolo
Chianti Classico 2004 Fattoria San Giusto a Rentennano

RADDA IN CHIANTI (SI)
Chianti Classico Riserva Doccio a Matteo 2000 Caparsa
Chianti Classico Il Campitello 2006 Monteraponi
Montevertine 2008
Chianti Classico 2007 Val delle Corti

CASTELLINA IN CHIANTI (SI)
Chianti Classico Riserva Poggio ai Mori 2005 San Donatino

CASTELNUOVO BERARDENGA (SI)
Chianti Classico 2007 Castell'in Villa

LAMOLE - GREVE IN CHIANTI (FI)
Chianti Classico 2006-2008-2009 Castellinuzza e Piuca
Chianti Classico Vigna Grospoli 2007 Fattoria di Lamole - Castello delle Stinche
Chianti Classico 2008 I Fabbri
Chianti Classico 2009 Podere Castellinuzza

AREA VAL D'ELSA
Chianti Classico 2007 Castello di Monsanto
Chianti Classico Riserva Borro del Diavolo 2006 Ormanni
Corbezzolo 2004 Podere La Cappella

SAN CASCIANO VAL DI PESA
Chianti Classico Santa Lucia 2007 Fattoria Ispoli

ABOUT ENOCLUB SIENA

Founded in 2010, the Enoclub Association of Siena is a private, non-profit voluntary organisation whose members have come together from different walks of life, united by a passion for wine. We aim to expand our knowledge of wine and share this knowledge with others whilst furthering and promoting the culture of wine and wine appreciation.
We have a deep awareness of living in one of the finest wine producing regions in the world – that of Siena and the Tuscany region in general. The Enoclub project is a dynamic fusion of the passions and skills of our region’s producers, of its wine collectors and of its devoted consumers.
The Enoclub’s projects and initiatives include: themed wine samplings, wine research, educational events and trips, exhibitions, shows and not-for-profit voluntary events. The Club also acts as a catalyst for communication between the producers in the region. All initiatives are linked to the theme and the wonderful world of wine and are organized with the close and friendly collaboration of the region’s wine producers and wine promoters.
Currently, the association has almost one hundred partners and members who include wine producers and distributors, restaurateurs, wine licensors, wine buffs and critics, as well as those who simply appreciate and enjoy wine. Planned initiatives include educational events in the historic city centre and districts of Siena, and outings to the various historical wine territories of the Chianti region, highlighting in particular the famous wine tourist circuit of the Classic Chianti country and the Brunello-producing Montalcino region.

Davide Bonucci

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- english version by Annette Karney - EnoclubSiena

(versione in inglese a cura di Annette Kearney - socia Enoclub Siena)